منتدى سيول
اهلا وسهلا بك
في منتدانا العزيز نرحب بكم وندعوكم للانظمام للتسجيل اضغط على زر تسجيل وادا اردت الاطلاع فقط اضغط على زر اخفاء

منتدى سيول

منتدى محبي كوريا 포럼과 한국의 팬들
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخولpublicité

 

 

 

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» صور أنمي جميلة
الجمعة أكتوبر 03, 2014 10:57 pm من طرف mika myeongdo

» اليابان وآخر اختراعاتها
الجمعة أكتوبر 03, 2014 10:44 pm من طرف mika myeongdo

» لعبة هوااااااايات جديييد......................
الثلاثاء أبريل 01, 2014 7:25 pm من طرف mika myeongdo

» حادث جميل مع سوبر جونيور__________________________________________________________________
الأحد يونيو 30, 2013 4:17 pm من طرف mika myeongdo

» رواية رووووووووووووووعة ادخلو بليييييييييييييييييز
الجمعة يونيو 28, 2013 9:09 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» اعرف اسمك بالكورية
الخميس يونيو 27, 2013 11:45 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» ايش تختار(ين)......؟؟ لعبة حلوة مشان الحلوين
الخميس يونيو 27, 2013 11:40 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» هل نيكخون يحب فيكتوريا حقا ؟؟؟؟؟
الجمعة يونيو 21, 2013 11:08 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» زيارة الفرقة الكورية (( ft island )) لـمـصــرر
الخميس يونيو 20, 2013 11:29 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» أحببته فكرهني كرهته فأحبني (روااااااااااااية تجنن أنصح الجميع بالدخول )........
الخميس يونيو 20, 2013 11:11 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» تحدث الكورية | أول موقع عربي عالمي لتعلم اللغة الكورية بالعربية
الخميس يونيو 20, 2013 11:08 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» أحلى لعبة بالمنتدى*لعبة النذالة*صدقوني وناااااااااااااسة
الخميس يونيو 20, 2013 11:05 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» دراما منتد سيئول الجديدة ادخلو واختارو ادواركم وحققو حلم الشهرة
الخميس يونيو 20, 2013 10:56 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» تعلم بعض كلمات اللغة الكورية المهمة
الخميس يونيو 20, 2013 10:50 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» قدمي معلومة عن فارس احلامك وساخبرك من سيشبه من مشاهير KPOP
الثلاثاء يونيو 18, 2013 1:21 am من طرف طائرة الليل الحزين

» تقرير عن آلمغنــي آلكــووري آيتوكـ ...
الثلاثاء يونيو 18, 2013 12:44 am من طرف طائرة الليل الحزين

» اكلات كورية بالصور
الأحد يونيو 16, 2013 4:41 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» ماذا يحدث كل صباح في كل بيت عائلة سعوديه:)
الأحد يونيو 16, 2013 4:12 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» صور للباس الياباني الانيق
الأحد يونيو 16, 2013 4:09 pm من طرف طائرة الليل الحزين

» اول مرة نويت االف رواية رح اكتب الجزء الاول
الخميس يونيو 06, 2013 1:04 am من طرف طائرة الليل الحزين

التبادل الاعلاني

 

بنر منتدى سيول

 


 

 

نوفمبر 2018
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
اليوميةاليومية
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 193 بتاريخ الخميس أكتوبر 18, 2012 9:06 pm
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
new - 2712
 
sony - 2500
 
يونا - 2297
 
عاشقة الصمت المحبة لكورية - 2074
 
eliana - 1363
 
GOLDEN SOUL - 1276
 
Nicole - 1238
 
دام بي - 1110
 
mika myeongdo - 1061
 
EUN JUNG*NICOLE - 1052
 

شاطر | 
 

 العادات الغذائيه في كوريا الجنوبية "مزيج بين ثقافتين

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
soosung
مشرفة المنتدى العام
مشرفة المنتدى العام
avatar

السرطان
عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 30/08/2009
الموقع : ...^^
المزاج : عااااااادي ..~
انثى

مُساهمةموضوع: العادات الغذائيه في كوريا الجنوبية "مزيج بين ثقافتين   الثلاثاء سبتمبر 08, 2009 2:20 am

بلاد الصباح الهادئ, بلاد تمتزج فيها الأصالة بالحداثة في كل مكان تطأه قدماك, إنها كوريا الجنوبية.
مدينة سيول, عاصمة كوريا الجنوبية يقطنها أحد عشر مليون نسمة و فيها تنتشر مئات المطاعم الفاخرة و الشعبية تقدم مختلف الأطباق و المأكولات الكورية.
في عالم يتغير باستمرار تمتزج فيه الأعراق و الحضارات و الثقافات فإن العادات الغذائية لمختلف الشعوب تظل أكثر صمودا في وجه رياح التغيير إلا أن العادات الغذائية لدى الكوريين لطالما تاثرت بعادات جيرانهم الصينيين.


“ طيلة حكم عائلة جوزون و التي استمرت لستة قرون, كان تأثير حكم ملوك اليووان و النيغ الصيينيين على كوريا كبيرا و كانوا يتبعون تعاليم الفيلسوف الصيني كنفشيوس. و من ضمن العادات التي تمكسك بها الكوريون نجد العادات الغذائية و كل ما يتعلق بآداب الأكل و من هناك تطور ما يعرف بالمطبخ الملكي.”


“ تعاليم كونفشيوس تدعو إلى البساطة و التواضع و قد تأثر الناس في ذلك الوقت بهذه التعاليم بما فيه الملوك و الحكام ما عدا في الأعياد و الحفلات الكبرى “


في الأعياد و الحفلات كما في الحياة اليومية يقبل الكوريون على تناول الأرز مع الحساء إضافة إلى أطباق أخرى مثل الكيمتشي و هي الأكلة الشعبية الأولى في كوريا كما يتم تزيين طاولة الأكل بمقبلات متنوعة المذاق و مختلفة الألوان و الأشكال.
طيلة قرون عديدة ظلت طريقة إعداد بعض هذه المأكولات سرا احتفظ به طهاة القصور الملكية لا يعلمه سواهم.


بسقوط الملكية أوائل القرن العشرين اضطر طهاة القصور الملكية إلى البحث عن عمل و أصبح بامكان العامة إعداد و تناول أطباق ظلت لقرون عديدة حكرا على المطابخ الملكية.


في حي إنسا دونغ الشعبي, يكتشف الزائر أنواعا أخرى من المأكولات, تسمى مطبخ الشارع. هذا النوع من المأكولات ظهر في كوريا لأول مرة في القرن الماضي أثناء الاحتلال الياباني. اليوم أصبحت هذه المأكولات تمثل جزءا من العادات الغذائية للكوريين. محلات لبيع حلويات الأرز التقليدية و أخرى لبيع الشطائر تنتشر هنا و هناك في كافة الشوارع.


السيدة سو جين كيم قامت ببعث مدرسة لتعليم الطبخ مهمتها تبسيط طريقة إعداد الأكلات التقليدية و التعريف بفنون الأكل الكورية لدى الأجانب مع احترام طرق التحضير و كذا آداب طاولة الطعام الكورية العريقة.
السيدة سو جين كيم قامت يادخال بعض من مكونات المطبخ الفرنسي و الياباني في طريقة إعدادها لاطباقها كما قامت بتقديم برنامج تلفزيوني و أصبحت نجمة متخصصة في هذا المجال و هي لا تفوت فرصة دون تذكير مشاهديها بمزايا طبق الكيمتشي الشعبي.



و عرفت كوريا بمأكولات أخرى أقل شهرة تسمى بمأكولات المعبد أو مطبخ المعبد. سميت بهذا الاسم لانها كانت تمثل الطعام الرئيسي للرهبان البوذيين.
و هي مأكولات غير دسمة لا تحتوي على الكثير من التوابل كي لا تفوح منها رائحة الطعام الأمر الذي كان يقلق راحة الرهبان أثناء تعبدهم.


فنون طاولة الطعام لدى الرهبان البوذيين في كوريا الجنوبية تخلو من كل زينة و معظم المأكولات لديهم تتكون من الخضر و البقوليات, فطريقة الحياة في المعابد تهدف إلى تغذية الروح و الجسد على حد سواء.


فنون المطبخ الكوري لا تخلو من المفاجآت إذ نجد ما يسمى بالمطبخ المزدوج حيث يتم المزج بين المأكولات الشرقية المعروفة بمزاياها الصحية بطريقة الأكل الغربية التي توفر مزيدا من الراحة أثناء الأكل.


الطاولات و الكراسي حلت مثلا محل المفارش التقليدية إضافة إلى طريقة الأكل الغربية التي تعتمد على تناول المقبلات أولا ثم الطبق الرئيسي ثم التحلية بالمرطبات و التي وجدت طريقها إلى بيوت بعض الكوريين عوضا عن التذوق من كل الأطباق في آن واحد.


في المقابل و لئن تغيرت بعض العادات إلا ان الكوريين ظلوا أوفياء لطريقتهم التقليدية في الأكل بالعيدان عوضا عن الملاعق التي لا تستعمل إلا نادرا.


كوريا الجنوبية بلد يسحر كل زائريه بقدرته على التوفيق بين عاداته و تقاليده من جهة و بين متطلبات الحداثة و المعاصرة من جهة أخرى .
ألف سنة من التاريخ, إرث يفتخر به الكوريون و هم يتطلعون إلى مستقبل أفضل لبلدهم, مستقبل سيكون دون شك مزيجا بين حضارتين.


منقوووووووووول


.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
غرور آنثى
كوري فضي
كوري فضي
avatar

الجوزاء
عدد المساهمات : 196
تاريخ التسجيل : 28/07/2009
المزاج : مبسووووووووووطة
انثى

مُساهمةموضوع: رد: العادات الغذائيه في كوريا الجنوبية "مزيج بين ثقافتين   الثلاثاء سبتمبر 08, 2009 2:40 am

يسلمويالغلا على الطررررح الكثر من رائع




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
العادات الغذائيه في كوريا الجنوبية "مزيج بين ثقافتين
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» "عقدة البدري" تهدي الحدود اللقب الثاني
» زوج ساندرا بولوك يتحدث عن ملابسات "الخيانة"
» █░ «« قصـــة حيـــاة الجنتـــل الأسمـــر " تري هنري " »» ░█
» اعرف اكثر عن زوجات الرسول"صلى الله عليه وسلم"
» فيت لأزالة الشعر الزائد " احسن طريقة بشهادة فتيات كتير "

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى سيول :: القسم العام :: الاسيوي العام-
انتقل الى: